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Course

家庭料理マスターコース(基礎、応用)

料理初心者の方や毎日の料理のストレスを無くし、楽しめるようになりたいなりたい方向けのコースです。 

こんな方にオススメ
  • レシピや動画を見ても美味しく再現できない
  • レシピ離れが出来ない
  • アレンジが浮かばない
  • 料理初心者または自信が無い
  • 料理を好きになりたい
  • 作り方や理解が正しいか自信が無い
  • 料理に時間が掛かる
  • 扱える食材が限られている
  • 食材の使いまわしに悩む

     

    学ぶこと
    • 包丁の使い方、火加減、味の作り方、盛り付
    • 料理の準備~片付け、食材の保存法、環境整備
    • レシピの意味の読み解き方、レパートリーの広げ方
    • 1週間の献立の組み立て方
    • 同時調理等の料理の段取り
    • 作り置き料理と時短のコツ

    グルメエクセレンスコース

    家庭料理レベルから抜け出したい、お店の味を再現したい方向けのコースです。

    こんな方にオススメ
    • パーティー料理を振る舞いたい
    • 料理を趣味にしたい
    • お店の料理をご自宅で再現したい
    • 開業などのメニュー相談

     

    学ぶこと
    • パーティー料理 前菜、メイン、デザート、パスタ、リゾット等料理だけでなく内容の組み合わせやコースの組み立て方を学ぶ
    • パーティーを行うにあたっての仕込みや段取りを学ぶ
    • 食材や料理をテーマに料理を学ぶ

    ヘルシーライフスタイルコース

    食事制限のある食生活に美味しさとレパートリーが欲しい方のためのコースです。

    学ぶこと
    • 調味料に頼らない調理を学ぶ
    • 低糖質な食材調味料を知る
    • 塩味と甘味に頼らない旨味、酸味、苦味での料理を習得する
    • 通常のレシピを減塩や低糖レシピに置き換えられるようになる
    • 減塩や低糖質料理を美味しく作れるようになる

    LINEでのレッスンサポート(全コース共通)

    Chardon Coeurではレッスンの時間だけが上達の場ではありません。

    受講期間中の毎日のお料理時間が上達の時間になります。

    LINEでのレッスンサポートを通して、レッスン以外の毎日の料理に課題を設定し、さらなる上達へ導きます。

    活用の頻度が多い人ほど成長します。

     

    LINE(Chardon Coeur公式アカウント)の活用法紹介

    わからないことをすぐ相談できる

    • ご自宅での料理で浮かんだ疑問を即解決
    • レッスン後のご自宅での振り返りで生じた疑問点も次のレッスンを待たずに解決
    • レッスン以外の献立の相談が出来る
    • レッスンで行っていない料理のレシピの相談が出来る

    レッスン以外の時間もサポート

    • ホームワーク(課題)についての報告と振り返りのやり取り
    • 毎日の料理報告からの献立や盛り付けのアドバイス

     

    お買い物サポートコース(全コース共通)

    食材のロスが気になる、食材の選び方が分からない、お買い物自体が苦痛等の悩みを解決します!

    ご希望の方にレッスンの時間内で、スーパーなどでのお買い物サポートをいたします。

     

    【例】

    食材選びについて旬と鮮度についてのアドバイス(目利き)

    ご家庭にあった分量のお買い物アドバイス

    食材に適した保存方法と使いまわし方のアドバイス

    売り場に並ぶ食材を見ながら献立の組み立て方のアドバイス

     

    お買い物のスキルがアップすると、食材のロスが無くなり今まで手の出せなかった食材を扱うチャレンジのきっかけになりレパートリーが広がります。

    ご自宅の在庫食材とスーパーにある旬の食材や、扱いたい食材等からレッスン内容の相談が出来るので献立を組み立てるチカラが身に付きます。

    ➡︎日々の献立を組み立てるストレスから解放され、よりライフスタイルに合った食習慣を作る事が出来ます。

    団体様向け出張レッスン

    企業様、団体様向けの出張料理教室も承っております(イベント規模等に応じて、お見積り応相談)。お気軽にお問合せください。

     

    出張シェフサービス

     Chardon coeur主催講師による出張シェフサービスも受け付けております。Contactページよりお問い合わせください。 

     

    日常の作り置き料理からパーティ料理まで

    • 時間の目安

    2時間〜2時間半(準備〜片付、撤収までの時間です)

     

    • 料金

    1回2万円

    ※目安は4人前となります。大人数の場合の料金は別途ご相談となります

     

    • 材料費、交通費

    材料はお客様にてご準備頂きます。但し、手に入れづらい材料については当方ご用意致します(材料費は実費でのご請求)

    出張交通費については、別途実費でのご請求となります。

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